RiMo Olio Notes – ritueel & vriendschap

De dag van het ophalen

Wanneer de olie klaar staat, verzamelen de Italianen uit het dorp zich met hun vaten.Iedereen is nieuwsgierig, iedereen wil weten: hoe smaakt dit jaar?

Het is een traditie vol energie, humor, verwachting en geur. Een moment waar het hele seizoen samenkomt. Ons ritueel: proeven in borrelglaasjes.

We beginnen altijd met een klein borrelglaasje olie — puur, ongefilterd, warm van kleur.

Geen brood, geen afleiding. Alleen proeven.

Zo ervaar je de frisheid, het grasachtige begin, de peperigheid achter in de keel. Wanneer je een kuchje krijgt, is dat meraviglioso. Het vertelt het hele verhaal van het seizoen.

Dan pas: brood, knoflook en zout

Daarna volgt het echte proeven, zoals we het geleerd hebben van onze Italiaanse vrienden.

• Tot op de dag van vandaag doen we het met hen samen.
• Een stukje brood even gegrild is nét wat meer smaakvoller.
• Een teen knoflook waarmee je het brood zacht inwrijft.
• Een snufje zout.
• En dan een royale scheut van de nieuwe olie.

De reacties zijn ieder jaar hetzelfde:

verwondering, enthousiasme, blije gezichten. Onze vrienden herkennen de kwaliteit, de zuiverheid, het vakmanschap dat in elke druppel zit.Voor hen is dit geen olie — maar een moment dat elk jaar opnieuw gevierd wordt. Van tak tot tafel – en van olijf tot olie

Dit is waarom we dit delen.

Niet als product, maar als beleving. Als een stukje van ons leven, hier op tafel, bij de mensen die we liefhebben. Dit moment voelt als een afronding. En tegelijk als het begin van iets wat ieder jaar terugkeert.

De RiMo Olio Route

Dit verhaal vormt het slot van RiMo Olio – van olijftak tot olijfolie. Van de eerste pluk tot samen proeven aan tafel – elk moment draagt bij aan het verhaal van ons groene goud.

↩️ Terug naar her begin : een nieuw seizoen, een nieuw verhaal
↩️ Ontdek alle verhalen : RiMo Olio – van olijftak tot olijfolie